Мясо помыть, нарезать на порционные куски толщиной 1 —2 см, отбить, перерезать сухожилия, посыпать солью, перцем, обвалять в яйце, запанировать в пшеничных сухарях, придать овально-приплюснутую форму с одним заостренным концом, положить в разогретую сковороду с жиром, обжарить с двух сторон. До готовности довести в духовке. При подаче полить растопленным сливочным маслом. Гарнировать жареным картофелем, сложным овощным гарниром или рассыпчатой кашей

[Шеп. 100% это бан. Будь человеком - флуди в другой теме.С ув. Sentar]

Non scholae sed vitae discimus

Если руки растут не из того места, то это ноги!


Работа-http://www.oprosoff.net/?ref=NDI4OTU1 ))))

А я тогда расскажу, как делать очень вкусный и несложный "Рыбный пирог".

Тесто:
Смешиваем в равных долях кефир и майонез. Чтобы у теста был менее кислый вкус кефира можно добавить 1\4, + 1\4 сливок. Я обычно делаю: 200граммовый пакетик сливок, 200граммовый пакетик кефира, 400 грамм майонеза. В эту смесь добавляем муки. Консистенция теста должна быть как у густой сметаны.

Начинка:
Натираем пару средних картофелин на крупной терке. Даем стечь соку. Лучше даже отжать.
Банку консервированной рыбы (я обычно беру горбушу) разминаем вилкой и добавляем мелконарезанную зелень.

Разогреваем духовку. Выстилаем форму пергаментной бумагой. Выливаем половину теста. Сверху на него рассыпаем тертый картофель. Потом выкладываем рыбу. Заливаем оставшейся частью теста и в духовку. Готовится пирог около часа (правда, у меня духовка не очень хорошая). Главное, не передержать пирог. Дело в том, что готовое тесто по этому рецепту очень светлое, почти белое. Так что может показаться, что пирог еще не готов. На фото пирог сфотографирован через полчаса после приготовления, так что уже немного потемнел.

Добавлено (31.05.2010, 17:18)
---------------------------------------------
Ммм.. бан шикарно, давай))

Добавлено (31.05.2010, 18:11)
---------------------------------------------
знач берём 3 яйца, выбиваем в какое нибудь, желательно глубокое, блюдо, взбиваем миксиром, добавляем стакан сахара, взбиваем еще, затем сткана муки...перемешиваем, насыпаем в столовую ложку немного соды, гасим её уксусом и так же вмешивем в блюдо. берём яблок кому скока не жалео и нарезаем, засыпаем в получившееся тесто. дальше выливаем всё это в блюдо для запикания ставим в духовку мин на 15-20, пирог готов языки пооткусываете, фото нет, он обычно съедается быстрее чем я успеваю нажать кнопку сьёмки)

Non scholae sed vitae discimus

Если руки растут не из того места, то это ноги!


Работа-http://www.oprosoff.net/?ref=NDI4OTU1 ))))

а я вобще вроде стока готовить умею а написать нечего О_о
люблю натушить овощи - покупаю овощные смеси, фасоль, капусту брокколи, кукурузу, горошек....и вообще все что есть и в сковородке недолго тушу ам-ам-ам

Добавлено (31.05.2010, 18:50)
---------------------------------------------
и приготовить то я чего угодно могу, но с "закрытыми глазами" тока шарлотку и пельмени(не просто сварить а именно слепить))))

Добавлено (01.06.2010, 10:49)
---------------------------------------------
чё молчим, отравились все чтоли?

Добавлено (02.06.2010, 13:01)
---------------------------------------------
Бутерброд с копченой утиной грудкой и козьим сыром.
Ингредиенты:
Багет - 4 ломтика
Копченая утиная грудка - 90 г
Козий сыр - половина батончика
Чеснок - 2 зубчика
Томат - 3 шт.
Оливковое масло - 4 ст.ложки
Свежий тимьян - 1 ст. ложка
Соль, перец - по вкусу

Опустить томаты на 1 минуту в кипящую воду. Очистить от кожицы и семян, мелко порезать, смешать с солью, с перцем и одним измельченным зубчиком чеснока. Разрезать сыр на 4 части. Грилировать ломтики багета. Натереть их зубчиком чеснока и сбрызнуть оливковым маслом. Затем уложить томаты, утиную грудинку и накрыть сыром. Посыпать свежим тимьяном и поставить под гриль на 3 минуты. Этот бутерброд также вкусен с вяленым окороком и с копченой свиной грудинкой. Я готовил с вяленой утиной грудинкой.

Добавлено (02.06.2010, 13:01)
---------------------------------------------
кто отравится я не виноват!

Non scholae sed vitae discimus

Если руки растут не из того места, то это ноги!


Работа-http://www.oprosoff.net/?ref=NDI4OTU1 ))))

1. Блюдо “Геморрой сантехника”

Берется около пяти киллограмов яблок, три килограмма груш, и два арбуза. Арбузы режутся на куски с приблизительным диаметром 15 сантиметров. Затем все это варится три часа на медленном огне в бензине (не скупитесь, купите канистру 97-ого). Затем вся эта баланда выливается и запихивается в унитаз, при помощи швабры, вантуза или чего-нибудь еще (это зависит от вашей сообразительности). Чем плотнее, тем лучше. Когда уже больше не трамбуется, значит блюдо готово - можете вызывать сантехника.

2. Ядрёный бутер

Возмездие - Лук - 97
Врединка - Прист - 89
Теоремка - Друид - 61

"Папа Котлетоид "
Полкило фарша, туда пара морковок тертых и луковица порезанная пожаренная + зелень. Хлеба вымоченного в молоке 4 кусочка, 2 сырых куриных яйца. Перец, соль и другие приправы по вкусу. Перемешиваем. Выкладываем половину фарша в форму или на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Потом выкладываем отварные очищенные от скорлупы 12 перепелиных яичек. Сверху оставшийся фарш. И в духовку до готовности. Нагрев снизу, В конце немного запечь сверху...

Гости ко мне приходят иногда совершенно неожиданно. Поэтому приходится готовить что-нибудь вкусное в темпе. Вот парочка быстрых салатов, которые я почерпнула из кулинарных тетрадок моих друзей.

Авокадовый салат
Спелое нежесткое авокадо чистим от кожуры, вынимаем косточку. Мякоть разминаем толкушкой. Добавляем порезанные крабовые палочки (я беру двусотграммовую пачку). Заправляем майонезом. Салат готов. Главное, готовить его прямо перед подачей на стол - авокадо быстро темнеет. А сочетание светло-зеленого и розового смотриться очень красиво.

Салат из тунца
Тут все еще проще. Надо банку консервированного тунца, банку консервированного горошка и майонез. Разминаем рыбку вилкой, добавляем горошек, заправляем майонезом, солим по вкусу. Готово.

Надо: кабачки, яйца, молоко, пряности по вкусу, лук зелёный, масло подсолнечное(рафинированное).
Пряности: перец красный молотый(мелю сама), перец красный сладкий, можно ещё: кориандр молотый, укроп молотый, ну и всё, что любите. Можно воспользоваться любым набором пряностей для любых овощей.
Кабачки - если корочка твёрдая, можно очистить, если жуётся в сыром виде - я не чищу)).

Кабачки нарезать кружками 0.5-1см толщиной, если кружки большие, разрезать на 2-4 части. На сковороду налить масло, разогреть, плотно уложить кабачки и жарить на маленьком огне с обеих сторон до мягкости(протыкается хорошо вилкой).
Пока кабачки жарятся, готовим яйца: разбиваем их, добавляем молоко, воду, пряности, взбиваем вилкой или венчиком. Режем зелёный лук.
Когда кабачки готовы, заливаем их взбитым яйцом, сразу же посыпаем зелёным луком и накрываем крышкой. Огонь должен быть маленьким! Кушанье готово, когда яйцо сверху схватится.
В зависимости от зажаренности кабачков и набора пряностей блюдо может быть как острым, так и диетическим)).

Приятного аппетита! ))

Арбуз.
Главное - смотрим на тот кружочек, из которого хвостик растёт, и на сам хвостик. Сочный зелёненький хвостик и зелёный кружочек вокруг означают что арбузик ещё хотел бы порадоваться своей юной жизни на бахче, а ему не дали((. Когда арбуз зреет, хвостик тончает и коричневеет, то же и с кружочком, который слегка усыхает и коричневеет начиная от центра к краям. Поздней осенью арбузы с совсем сухим хвостиком и кружочком могут быть перезрелыми и забродившими в месте, где ударились при перевозке.
Потом смотрим на другой конец арбуза, там тоже кружочек. Совсем точечка - арбуз, побольше и пошире - арбузиха, считается что арбузихи слаще.
Теперь кладём арбуз на ладонь и подносим к уху. Пальцем (перпендикулярно поверхности) сильно постукиваем по арбузу - у более спелых звук звонче. Учтите, у разных сортов толщина корки разная, значит и звук разный.

Дыня.

Напишу попозже, сори.